Stefano e Marina Girelli, fratelli trentini da tre generazioni nel mondo del vino, si innamorano della Sicilia nel 2001. Nel 2016 la passione e l’intraprendenza con cui operano da sempre li porta ad acquistare l’Azienda Agricola Cortese, situata a Vittoria, nel meraviglioso entroterra ragusano. Vigneti e Cantina erano in stato di semiabbandono, nonostante la formidabile tempra dell’ex proprietaria, sig.ra Giovanna Cortese, che sino all’ultimo, anche contro l’inesorabile passare delle stagioni, si è occupata personalmente di questo piccolo gioiello siciliano. Con vigneti senza irrigazione da oltre 10 anni, Stefano e Marina pensano immediatamente di ripiantarli. Tuttavia il tempo di vendemmia era prossimo, e con una decisione apparentemente azzardata decisero di operare esclusivamente alcuni lavori di manutenzione in cantina e di irrigare i vigneti affidandosi all’inimitabile microclima siculo, confidando nella massima maturazione delle uve.