Descrizione

Analisi sensoriale: Si presenta di un giallo paglierino brillante con delicati riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente. Al naso rivela un bouquet complesso e raffinato. Le note iniziali richiamano agrumi freschi come limone e cedro, accompagnate da sentori di frutta bianca croccante (mela verde e pera). Il lungo affinamento sui lieviti dona piacevoli sfumature di crosta di pane, lievito e mandorla tostata, con leggeri accenni minerali che evocano la sapidità del terroir.
Al palato spicca la sua freschezza e verticalità, bilanciata da una marcata sapidità e una struttura fine ed elegante.