Descrizione

Clicca qui per visualizzare la Scheda Tecnica

Si distingue per la piacevole mineralità e un aroma floreale di ginestra. Inebrianti sentori di nocciola e vaniglia e di frutta, pesca gialla e mela golden.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Macerazione a freddo in riduzione. Riposo sui lieviti e affinamento di almeno 30 giorni in autoclave

RESIDUO ZUCCHERINO: 6,5 g/l circa

ABBINAMENTI: Primi piatti di pesce e verdure, come pomodorini e cernia, risotto ai frutti di mare, zucchine e gamberetti. Eccellente con crostacei in tempura e ortaggi in pastella, arancine alla carne o al burro e fritture varie. Perfetto con formaggi e salumi stagionati, come il grana e il prosciutto crudo. Da provare con la pizza mortadella, pistacchio e burrata.